Auracher Löchl, l’affascinante ristorante per due nel cuore dell’Austria

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Ristoranti romantici e dove trovarli? Ho la soluzione perfetta. Questa volta vi porto in Austria, esattamente nella graziosa cittadina di Kufstein, conosciuta come la “perla del Tirolo“, alla scoperta di una vera e propria unicità, Auracher Löchl, il ristorante sul ponte più piccolo al mondo. Se siete alla ricerca di un luogo romantico  e raffinato per stupire la vostra metà, dove farvi coccolare deliziando i vostri palati, questa è senza ombra di dubbio la scelta ideale.

Piccoli ristoranti nel mondo

Attualmente, il titolo di ristorante più piccolo al mondo per l’Europa, è stato assegnato dal prestigioso Guinness dei Primati al finlandese Kuappi. Si tratta di un minuscolo e spartano ristorante di soli 3,5 mq. che grazie allo spazio esterno arriva a 8 mq., e accoglie fino a un massimo di 4 persone. Anche l’Italia annovera alcuni ristoranti con pochissimi coperti, vedi l’esclusivo ristorante per due, Solo Per Due a Vacone provincia di Rieti, all’interno di una struttura d’epoca. Oppure, l’Intimo Home Restaurant a San Polo dei Cavalieri, Roma, che può ospitare fino a un massimo di quattro posti a sedere.

Auracher Löchl, un mini ristorante per due, sospeso nel cuore del centro storico cittadino

Auracher Löchl (clicca qui per visualizare la mappa) vanta una superficie di appena 15 mq. circa, ed è in grado di ospitare un solo tavolo per duecommensali. Credetemi sulla parola: la location è talmente adorabile che ve ne innamorerete a prima vista. Il delizioso ed elegante locale, infatti, si trova all’interno di un piccolo ponte sospeso che unisce due strutture di epoca medievale. L’esclusiva saletta, è di proprietà del rinomato ristorante omonimo di cucina tipica tirolese che la ospita.

Dalla sua posizione domina la sorprendente Römerhofgasse,lo storico vicolo acciottolato, più conosciuto e fotografato della meravigliosa cittadina di Kufstein. Percorrendo la spettacolare seppur contenuta Römerhofgasse, posta ai piedi dell’imponente fortificazione medievale simbolo di Kufstein – Festung Kufstein, sarete catturati dalla straordinaria storicità del luogo.

La sensazione iniziale è quella di affacciarsi a una porta spaziotemporale sul passato. Le sue antiche costruzioni, i bellissimi e autentici murales, le storiche botti dipinte ai lati del vicolo, e le numerose insegne d’epoca finemente lavorate, vi riempiranno gli occhi di meraviglia e stupore. A completamento del sorprendente scenario, molteplici fiori colorati dislocati lungo tutto il tratto, risaltano il contesto. La percezione di trovarsi in un’ambientazione fiabesca, è comune negli occhi di coloro che la osservano. Vi lascio solo immaginare quale atmosfera incantata, possa assumere il pittoresco angolo cittadino nel periodo invernale ricoperto dalla neve.

Provenendo da Unterer Stadtplatz, sono due i piccoli ponti sospesi presenti nella graziosa stradina. Non avrete dubbi nel riconoscere il perfettamente preservato ponte-ristorante. Oltre alla scritta che lo contraddistingue sulla facciata, e all’immancabile cascata di fiori pensili posti sulle tre finestre, noterete raffigurati due personaggi. Da oltre duecento anni, il ponte dell’Auracher Löchl domina la scena e fa bella mostra di sé, immutato e bellissimo.

Una struttura d’epoca con interessanti e variegate proposte enogastronomiche

Se l’esterno del centro storico stupisce per il suo impeccabile recupero conservativo, l’interno del ristorante, non deluderà le vostre aspettative. Vi sorprenderà sapere che si tratta di una realtà che racchiude numerose e invitanti proposte. La grande struttura che compone l’Auracher Löchl,  si divide a sua volta in più locali distinti. Coesistono all’interno della stessa attività e in perfetta sintonia, una moderna ed elegante steakhouse, la taverna tipica, un incantevole caffè con vista sul fiume, oltre a uno splendido boutique hotel.

Speak-easy Gin Bar da Guinness dei Primati

Colpisce inoltre, la presenza di un ineguagliabile speak-easy Gin bar  scavato nella roccia. Particolare attenzione merita quest’ultimo, in quanto ospita oltre 1000 etichette di diverse varietà di gin. Grazie a questa peculiarità, ha conquistato la menzione nel Guinness dei Primati, come una tra le collezioni di gin più grandi al mondo. E non è tutto. Gli amanti del gin, possono anche sperimentare una cena con degustazione, alla scoperta di questa versatile bevanda alcolica.

Tornando a parlare del ristorante sul ponte, nessuno, varcando la soglia dello storico edificio, potrebbe immaginare cosa lo aspetta al piano superiore. Del resto, niente fa presagire cosa si nasconde al suo interno, poiché l’ingresso principale accoglie l’ospite nella storica taverna tirolese. Si tratta di un locale totalmente realizzato in legno dal forte carattere identitario. Spiccano candide tovaglie bianche, e il profumo di una cucina schietta e verace che inebria l’ambiente. L’atmosfera è informale, ma sprigiona calore e trasuda storia in ogni suo più piccolo anfratto.

Un ristorante romantico e ricercato dall’affascinante gusto retro

Salendo le scale, tra simpatici affreschi a tema dedicati al vino, si arriva di fronte a una porta chiusa. Quest’ultima rimarrà tale per tutta la durata dell’esperienza culinaria. Questa accortezza vi consentirà di immergervi completamente nell’intima atmosfera di una romantica cena tête-à-tête, e separarvi al tempo stesso dal resto del ristorante, creando così la giusta atmosfera e privacy.

Una volta entrati nella stanza, lo sguardo si perde nella scenografica ambientazione. La saletta sul ponte è davvero una piccola meraviglia. Tende in velluto porpora alle finestre e arazzi dalle tonalità dorate alle pareti, catturano l’attenzione. Sembrano strategicamente posizionate come sipari che si aprono su in ideale palco, per focalizzare l’attenzione su quell’unico tavolino posto in fondo alla stanza rettangolare.

Due comode poltroncine anch’esse in velluto poste una di fronte all’altra, delimitano il perimetro del tavolo. L’immacolata tovaglia bianca lunga fino al pavimento, sulla quale poggiano candele accese e fiori freschi, incorniciano la ricca mise en place estremamente curata con elementi eleganti e di buon gusto.

L’accompagnamento musicale, affidato alle struggenti note riprodotte da un giradischi in stile vintage, con l’inconfondibile suono che solo un vinile può regalare, predispone l’ospite al giusto mood della serata. Sulle note di The First Hello, The Last Goodbye di Roger Whittaker, viene servito l’aperitivo di benvenuto, accompagnato da un ottimo rosé. Il calice di benvenuto è compreso nel costo della cena, mentre se vorrete gustare un buon vino durante il pasto, potrete scegliere dalla vasta e molto apprezzata carta dei vini.

Lo staff è gentile e premuroso e si presenterà nella saletta sul ponte dell’Auracher Löchl, solo ed esclusivamente previa chiamata, mediante un pulsante posizionato sotto il vostro tavolo. Vi sentirete realmente coccolati in questo ambiente raffinato e fuori dal tempo.

Personalmente, voglio fare un particolare elogio a tutto lo staff, in quanto date le mie gravi allergie alimentari, ho avuto necessità di un menù particolarmente attento. Tutti si sono attivati per rendere la mia esperienza oltre che molto piacevole, sicura dal punto di vista alimentare.

Questa accortezza mi ha fatto particolarmente apprezzare la serata. Per chi come me soffre di allergie alimentari, si tratta di un dettaglio davvero importante e non trascurabile; troppo spesso infatti, vi è ancora scarsa cultura e informazione nei confronti di questa pericolosa patologia.

Seducente menù gourmet di cinque portate che strizza l’occhio all’innovazione

Data la sua impronta romantica, non mi stupisce apprendere che la location debba essere prenotata con largo anticipo. In fondo, la saletta si presta perfettamente a proposte di matrimonio o per suggellare promesse d’amore. Lo staff si adopera in ogni modo per andare incontro alle richieste personalizzate del cliente.

Il menu del ristorante sul ponte dell’Auracher Löchl, non presenta preparazioni tipiche come quelle offerte all’interno della struttura principale. Sebbene la cucina affondi le sue basi sulla tradizione culinaria tirolese, assaporare il menù appositamente studiato per l’evento, rivela interessanti e sorprendenti scelte innovative.

Questo non toglie autenticitàlocale alla scelta dei piatti del ristornate sul ponte, bensì, lo arricchisce rendendolo più inedito. Oserei quasi definirla una cucina tirolose 2.0. Non potrebbe essere altrimenti, perché la proprietà tiene molto a mantenere ben salde le sue origini, anche in virtù del fatto che è membro della prestigiosa Verein Tiroler Wirtshauskultur. Si tratta di un’associazione che regola e preserva la cultura culinaria del territorio tirolese e austriaco, pertanto, le materie prime utilizzate provengono esclusivamente del territorio. Va da sé, che non troverete mai piatti che possano discostarsi dalla tradizione millenaria del Paese.

Il menù varia periodicamente, perché si attiene scrupolosamente alla stagionalità degli alimenti. Ciascun piatto è studiato per stupire non solo il palato ma anche la vista, ed è messo a punto direttamente dai proprietari insieme allo staff della cucina. E’ proprio vero che quando regna l’armonia in cucina il risultato è sorprendente. Non stupitevi quindi se vi sarà presentato, come nel mio caso, il cappuccino. Nello specifico, una gustosissima crema di finferli servita all’interno di un piatto da consommé, che ricorda vagamente una tazza. Una spuma magistralmente realizzata a sifone a coprire il contenuto completa l’opera. L’idea, perfettamente riuscita, è quella di trovarsi davanti alla conosciuta bevanda a base di caffeina.

A questo punto vi starete chiedendo, ma quanto costa questa esperienza culinaria? Il totale, bevande escluse è di € 85,00 a persona. In un rapporto qualità/prezzo, è davvero una proposta interessante per celebrare una ricorrenza importante.

Sono certa che una volta provata questa proposta gastronomica e sensoriale, rimarrete totalmente appagati che non potrete far altro che serbarla nel cuore, e consigliarla a chi è alla ricerca di emozioni uniche da ricordare.